“一只雞”延伸一條產(chǎn)業(yè)鏈 雙匯構(gòu)建從養(yǎng)殖到餐桌的全鏈生態(tài)

在肉制品行業(yè)競爭白熱化的當下，原料供應(yīng)的穩(wěn)定性成為企業(yè)發(fā)展的命脈。作為中國肉類加工龍頭企業(yè)，近年來，雙匯持續(xù)加大肉雞養(yǎng)殖和禽產(chǎn)品開發(fā)力度，通過全產(chǎn)業(yè)鏈布局破解“卡脖子”難題，同時以數(shù)字化技術(shù)提升養(yǎng)殖效率，以多元化產(chǎn)品激活消費市場，走出一條產(chǎn)業(yè)化與多元化雙輪驅(qū)動的高質(zhì)量發(fā)展之路。

全產(chǎn)業(yè)鏈布局，打造禽產(chǎn)業(yè)新版圖

長期以來，中國肉類加工行業(yè)面臨“兩頭在外”的困境——上游養(yǎng)殖分散、原料價格波動大，下游消費需求多變。以雞肉為例，中國雖為全球第二大禽肉生產(chǎn)國，但規(guī)模化養(yǎng)殖水平差距大，中小養(yǎng)殖戶抗風險能力弱，導致肉制品加工企業(yè)常因原料短缺或成本飆升陷入被動。

“雙匯的破局之路始于2019年。為增強產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同優(yōu)勢，進一步推動肉類加工產(chǎn)業(yè)化、多元化發(fā)展，當年，雙匯成立禽業(yè)事業(yè)部，加大在種雞繁育、商品雞養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)等環(huán)節(jié)的投入，形成了完整的自繁自養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。”雙匯禽業(yè)事業(yè)部相關(guān)負責人告訴記者。

此后數(shù)年，雙匯總投資58.98億元，先后在漯河、西華、阜新建立三個現(xiàn)代化禽業(yè)基地，涵蓋飼料加工、種雞繁育、商品雞養(yǎng)殖、屠宰分割等全環(huán)節(jié)。目前，雙匯商品雞年出欄產(chǎn)能達3億只，自繁自養(yǎng)產(chǎn)能規(guī)模已躋身全國前三。

“過去，雙匯的肉制品原料高度依賴外部采購，尤其禽類原料受行情波動影響明顯。通過自建禽業(yè)基地，我們?yōu)槿庵破饭?yīng)質(zhì)優(yōu)價廉的原料，不僅實現(xiàn)了原料自給率的大幅提升，還掌握了應(yīng)對市場風險的主動權(quán)。”雙匯禽業(yè)事業(yè)部相關(guān)負責人說。

通過禽業(yè)的布局，雙匯逐步提升了對產(chǎn)業(yè)鏈上游的影響力，減少了主業(yè)原材料對外部采購的依賴，同時極大提升了成本控制能力。

2023年10月，雙匯又將下游屠宰及食品加工環(huán)節(jié)進行業(yè)務(wù)拆分，成立了禽產(chǎn)品事業(yè)部，專注于雙匯冰鮮雞產(chǎn)品及調(diào)理產(chǎn)品的精細加工，原料采自雙匯禽產(chǎn)業(yè)上游自繁自養(yǎng)白羽肉雞，形成了從養(yǎng)殖到屠宰的完整禽產(chǎn)業(yè)鏈條。

從養(yǎng)殖到餐桌，產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展

在數(shù)字化調(diào)度中心，工作人員輕點屏幕即可看到90多個場區(qū)的實時數(shù)據(jù)：雞舍溫度、雞舍濕度、飼料消耗等一目了然；在雞舍內(nèi)部，環(huán)控系統(tǒng)全天候自動監(jiān)測并調(diào)控雞舍的風機、加濕器、加熱器等設(shè)備參數(shù)，實現(xiàn)自動報警。這是雙匯智慧養(yǎng)殖的一個縮影。

雙匯禽業(yè)事業(yè)部相關(guān)負責人向記者介紹，近年來，雙匯通過引入物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和AI等數(shù)字化技術(shù)，將傳統(tǒng)養(yǎng)殖場升級為數(shù)字化工廠，通過智慧養(yǎng)殖模式，不僅能夠提高養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)效率，還能確保雞的健康和食品安全，為消費者提供更加可靠的產(chǎn)品。

數(shù)字化智養(yǎng)家系統(tǒng)不僅能清晰呈現(xiàn)養(yǎng)殖場實時狀況，還可以通過環(huán)控電腦實時收集雞飲水、進食等數(shù)據(jù)，更重要的是能通過數(shù)據(jù)“反哺”養(yǎng)殖，將養(yǎng)殖場生產(chǎn)、環(huán)控數(shù)據(jù)在平臺共享，實現(xiàn)了從“經(jīng)驗養(yǎng)殖”到“數(shù)據(jù)養(yǎng)殖”的轉(zhuǎn)變。

不僅如此，雙匯通過引入先進的設(shè)備以及科學規(guī)劃廠址廠區(qū)，按照全產(chǎn)業(yè)鏈運行模式，統(tǒng)一建設(shè)、統(tǒng)一引種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一孵化、統(tǒng)一養(yǎng)殖、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一檢驗、統(tǒng)一配送，實現(xiàn)了整個禽產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展。

在阜新雙匯禽業(yè)飼料廠中控室，兩名中控員就能精準操控全廠上千臺設(shè)備。該廠擁有國內(nèi)自動化水平最高的生產(chǎn)線，是目前東北地區(qū)規(guī)模最大的飼料生產(chǎn)項目之一，生產(chǎn)的飼料全部供給阜新基地的10個種雞場和19個商品雞場，并與孵化廠和宰雞廠共同構(gòu)成一個閉環(huán)的養(yǎng)殖項目綠色產(chǎn)業(yè)鏈，即選用東北優(yōu)質(zhì)的玉米、豆粕等原料，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼料，用優(yōu)質(zhì)飼料養(yǎng)殖肉雞，再將健康的肉雞加工成百姓放心的肉制品，實現(xiàn)了從養(yǎng)殖到餐桌，產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展。

開發(fā)多元化產(chǎn)品，激活消費新潛能

2025年5月，在第二十二屆中國（漯河）食品博覽會上，雙匯展廳內(nèi)人潮涌動，四大類260余種產(chǎn)品琳瑯滿目。在禽產(chǎn)品展區(qū)，雙匯冰鮮雞產(chǎn)品及調(diào)理雞產(chǎn)品吸引了眾多客商。

近年來，雙匯集全產(chǎn)業(yè)鏈之力打造的“自繁自養(yǎng)、谷物飼喂、技術(shù)先進、冷鏈鎖鮮、全程監(jiān)控”的五優(yōu)雙匯冰鮮雞品牌，成為繼雙匯肉制品、雙匯冷鮮肉之后又一拳頭產(chǎn)品，為雙匯持續(xù)領(lǐng)跑中國肉類行業(yè)注入了新動能。

同時，圍繞健康化、便捷化的肉類產(chǎn)品消費趨勢，雙匯推出奧爾良風味雞翅根、香煎雞排、雞米花等調(diào)理雞產(chǎn)品，以低脂肪、低熱量、高蛋白、易烹飪的特點深受消費者喜愛。

面對年輕消費群體的崛起，雙匯禽產(chǎn)品以小包裝、便捷化策略撬動C端市場。消費者購買后只需要簡單加熱便可享用一道肉香四溢的美食。

在B端市場，雙匯瞄準餐飲市場的標準化需求，積極開發(fā)定制化產(chǎn)品，與國內(nèi)頭部連鎖餐飲企業(yè)合作，通過聯(lián)合研發(fā)、定制化生產(chǎn)等方式，提供定制化禽肉食材。

針對家庭及上班族消費需求開發(fā)即熱型產(chǎn)品，針對餐飲行業(yè)客戶開發(fā)定制化、標準化分割產(chǎn)品，雙匯通過圍繞不同消費場景打造多元化產(chǎn)品，激活了消費新潛能。

雙匯禽業(yè)事業(yè)部相關(guān)負責人說：“飼料廠的金色顆粒源源不斷運往養(yǎng)殖場，經(jīng)過數(shù)字化管理的養(yǎng)殖周期，肉雞進入現(xiàn)代化屠宰線，最終變成超市里的冷鮮雞肉和餐桌上的美味佳肴，一條貫通飼料、養(yǎng)殖、加工、銷售的綠色產(chǎn)業(yè)鏈已然成型。在產(chǎn)業(yè)化與多元化雙輪驅(qū)動下，雙匯禽產(chǎn)業(yè)正加速奔向更具競爭力的未來。”
來源：漯河日報

責編：翟柯  審核：王輝  終審：盧子璋